27. April 2018, Freitag

Kochschule: die vegane Praline. La Grande Dame de la Chocolaterie

Pralinen sind das kulinarische Pendant zum altbewährten Blumenstrauß. Damit bei der Pralinen-Herstellung alles rund läuft und am Ende auch noch was für den eigenen Gaumen übrig bleibt, haben wir einen kleinen Leitfaden zusammengestellt.

Schokomousse (vegan und glutenfrei)

Schokoladig, köstlich und auch noch gesund: veganes, glutenfreies Schokoladenmousse auf Avocado-Basis.

Zusatzstoffe: Substanzen des Schreckens?

Vor Kurzem war das Remake des Horrorklassikers „Es“ im Kino. Doch liegt der Schrecken für viele Verbraucher nicht auf der Leinwand, sondern vielmehr in den Es in Chips, Pizza und Eiscreme: in Form der E-Nummern. Sind Zusatzstoffe wirklich gesundheitsgefährdend?
Veganes Rezept für Steinpilz-Polenta

Steinpilz-Polenta

Kulinarisches Gold! Wie gut die vegane Küche schmeckt, zeigt Kristina Unterweger mit ihrem Steinpilz-Polenta-Rezept.

Vegan-Mama Helene Holunder: „Atmen und entspannt bleiben“

Eine liebt es süß, einer deftig, manche sind allergisch und an Koriander scheiden sich die Geister. Eine große Familie kulinarisch zufriedenzustellen, ist nicht leicht. Bei Bloggerin Helene Holunder klappt das allerdings ganz gut – sogar in vegan ...

YogaWorld Stuttgart 2018: Auf die Matte, fertig, los!

Ein Erlebnis für alle alle Sinne: Am vergangenen Wochenende, vom 6. – 8. April 2018, lud die YogaWorld im Rahmen der Frühjahrsmessen nach Stuttgart ein. Ein kleines Resümee.

Liebenswert und skurril: die Welt der Tiere

Hohe Verwandlungskunst, Kopflosigkeit und große Gefühle – im Reich der Tiere geht es bunt und wild zur Sache. Sieben Fakten zum Schmunzeln und Dazulernen ...

Vegane Nussecken: der Klassiker ohne Milch und Ei

Nuss, nussiger, Nussecken: Mit diesem Rezept lässt sich der beliebte Klassiker leicht herstellen. Fertig in weniger als 60 Minuten.

Sind Kerzen eigentlich vegan?

Zu einem gemütlichlichen Heim gehört für viele auch, sich mit schönen Dingen wie Kerzen zu umgeben. Aber sind die eigenltich vegan?

Alkohol: die größten 5 Mythen im Check

Wer dem Alkoholgenuss frönt, kämpft am nächsten Tag oft mit den unschönen Nachwirkungen. Wir haben den Check gemacht und die größten Mythen rund um das Thema Alkohol hinterfragt.

Sängerin Alissa White-Gluz: „Ich wollte die Industrie in ihrer Gesamtheit boykottieren.“

Frontfrau im Heavy Metal: Im Interview spricht Arch- Enemy-Sängerin Alissa White-Gluz über Veganismus in der Familie, im Tourleben und in ihrer Beziehung.

Birnen-Crumble mit Walnüssen und Cranberrys

Tschüss Klischee, hallo Genuss! Lass dich verführen von diesem feinen Birnencrumble.

Himmlisch gut: Schoko-Salzkaramell-Bars

Beim Anblick der feinen Schoko-Salzkaramell-Bars läuft dir das Wasser im Munde zusammen? Wir zeigen dir, wie du die süße Köstlichkeit zu Hause backen kannst.

Raw Food: Diese Küchengeräte brauchst du!

Raw Food liegt im Trend. Mit welchen Küchengeräten sich tolle Rohkostgerichte zaubern lassen, zeigt dir die ausgebildete Rohkost-Köchin Christine Mayr.

Fake-Fleisch: Fleischersatzprodukte unter der Lupe

Die einen ekeln sich davor, die anderen sehnen sich danach: Nichts polarisiert in der Vegan-Szene so dauerhaft wie Fake-Fleisch. Doch was ist das eigentlich? Wir fühlen Fleischersatz auf den Zahn.

Warenkunde: Kohlrabi – die verkannte Knolle

Man kann ihn in Rosen-, Schwan- und gar in Spaghetti-Form schnitzen. Meist erhält der Kohlrabi jedoch keine derart extravagante Behandlung, sondern kommt gestiftelt in Gemüsebeilagen à la „Leipziger Allerlei“ oder – so gesund! – zum Babybrei püriert. Nicht bei uns!
Frühlings-Tarte mit Spargel von Eat this!

Glutenfreie Frühlings-Tarte mit grünem Spargel

Das perfekte Tarte-Rezept für einen leckeren Osterschmaus oder ein herzhaftes Frühstück!

Zuhause im Blumenmeer: Schnittblumen frisch halten

Möchte man möglichst lange Freude an den frisch gekauften Schnittblumen haben und nebenbei darauf achten, dass sie frei von Pestiziden sind und unter möglichst guten Arbeitsbedingungen geerntet wurden, dann gibt es ein paar kleine Regeln, auf die man achten sollte.